离职老板不发工资怎么办一直拖欠

员工遭遇老板拖欠工资，可这样维权：
一是和老板协商，要求支付工资并保留记录。

二是协商无果，向劳动监察部门投诉，部门会责令老板限期支付。

三是收集合同、工作证等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

四是对仲裁结果不满，在规定时间内起诉。合法维权能保障自身权益。
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结论：
老板拖欠离职员工工资，员工可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等措施维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。老板拖欠离职员工工资的行为明显违反了该法律规定。员工首先与老板协商并保留记录，是一种和平解决问题的方式。若协商不成，劳动监察部门有权依据相关劳动法律法规责令老板限期支付工资。员工收集证明劳动关系和工资数额的证据申请仲裁，是进一步利用法律程序维护权益。对仲裁结果不服向法院起诉，则是最后的法律救济途径。这些措施构成了一个完整的维权链条，能有效保障员工合法权益。如果在维权过程中遇到任何问题，可向专业法律人士咨询，以获取更精准的法律建议和帮助。
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员工面对老板拖欠工资情况，可多途径维权保障权益。

1.协商解决：先与老板协商，明确要求支付工资，同时保留协商记录，这是较为温和的解决方式。
2.投诉举报：协商不成，可向劳动监察部门投诉，该部门有权责令老板限期支付工资，借助行政力量施压。
3.申请仲裁：收集劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资数额的证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
4.提起诉讼：若对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

员工应按上述步骤依次进行维权，合理合法地追回应得工资。
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法律分析：
（1）与老板协商是解决拖欠工资问题的第一步，协商过程中保留记录，如聊天记录、通话录音等，这些记录在后续维权时可作为证据。
（2）向劳动监察部门投诉是一种有效的行政维权手段。劳动监察部门有权力和职责责令老板限期支付工资，能借助行政力量促使问题解决。
（3）收集证明劳动关系和工资数额的证据是申请劳动仲裁的关键。劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等证据，能清晰证明员工与老板之间的雇佣关系以及应得工资。
（4）申请劳动仲裁是重要的法律程序，若对仲裁结果不满意，还能在规定时间内向法院起诉，通过司法途径保障权益。

提醒：
维权时要注意证据的真实性和完整性，不同案件情况有别，建议咨询专业人士进一步分析。
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（一）与老板沟通协商，明确表达支付工资的诉求，同时留存聊天记录、通话录音等协商记录。
（二）协商无果，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。
（三）收集能证明劳动关系和工资数额的证据，像劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等，之后向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
（四）若对仲裁结果不满，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬情形的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。